আগরতলা, ১৪ জানুয়ারি : বাড়িতে বানানো সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পিঠে বানানোর আয়োজনে বাঙালি কি ক্রমেই অলস হয়ে পড়ছে। তাই মিষ্টির দোকানে ভিড় করছে শহরতলীর সাধারণ জনগণ।
প্রসঙ্গত, বাঙালিদের মধ্যে পৌষ সংক্রান্তি এক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উৎসব। বিশেষ করে কৃষিজীবী সমাজের জন্য এই উৎসবের গুরুত্ব অপরিসীম। এই দিনটি বাঙালিরা বিভিন্ন ধরনের অনুষ্ঠানের মাধ্যমে উদযাপন করে। এই দিনটি উত্তরায়ণের সূচনা বোঝায়, অর্থাৎ সূর্য দক্ষিণায়ন থেকে উত্তরায়ণে আসে। শীতকালীন ফসল তোলার পর এই উৎসব পালিত হয়। আকাশে রঙিন ঘুড়ি উড়িয়ে এই উৎসবকে আরও আনন্দময় করা হয়। এই উৎসব পরিবার-বন্ধুদের মধ্যে সামাজিক বন্ধনকে আরও দৃঢ় করে।
পৌষ সংক্রান্তি মানেই পিঠে। নানা রকমের পিঠে তৈরি করা হয় এবং পরিবার-বন্ধুদের সাথে ভাগ করে খাওয়া হয়। পৌষ সংক্রান্তির বাঙালির ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।
ব্যস্ত দৈনন্দিন জীবনে এখন রকমারি পিঠে বানানো খুবই ঝক্কির কাজ হয়ে উঠেছে। তাই পৌষ পার্বণে পিঠে-পুলি খাওয়ার ইচ্ছা হলে মিষ্টির দোকানে ভিড় করছে শহরতলীর সাধারণ জনগণ। তাই পৌষ সংক্রান্তিতে নিয়ম রক্ষার ক্ষেত্রেও ভরসা দোকানই।
এদিকে মিষ্টির দোকানে দেদার বিকচ্ছে পাটিসাপ্টা, দুধপুলি থেকে শুরু করে অন্যান্য বিভিন্ন পিঠে৷ ভাজা পুলি। মিষ্টির দোকানিরা জনগণের উদ্দেশ্যে সাজিয়ে রেখেছেন বিভিন্ন রকমের পিঠে। কিন্তু বাঙালির পৌষ সংক্রান্তি মানেই হাড় কাঁপানো শীতে পায়েস পিঠে পুলি। অথচ পিঠে খাওয়ার মজার আনন্দে ভাগ বসিয়েছে গতিশীল ব্যস্ত জীবন। তাই মিষ্টির দোকানই যেন একমাত্র ভরসা। রাজধানীর বিভিন্ন এলাকায় সকাল থেকে মিষ্টির দোকানে ভিড় লক্ষ্য করা হয়েছে। তবে কি পিঠে-পুলি, বাঙালি কি ক্রমেই অলস হয়ে পড়ছে?
এদিকে, কিছু বাড়িতে দেখা গেছে পৌষ সংক্রান্তির ব্যস্ততা। রকমারি পিঠে তৈরি করে এই বিশেষ দিনের আনন্দ নিচ্ছেন অনেকেই।
By
