আটার গুণমান সঠিক বিভ্রান্তি ও গুজব ছড়ানো হয়েছে ঃ খাদ্য দপ্তর

নিজস্ব প্রতিনিধি, আগরতলা, ২ জুন৷৷ সম্প্রতি একটি অসাধুচক্র খাদ্য দপ্তর কর্তৃক গণবন্টন সরবরাহ করা আটার গুণমান নিয়ে জনমনে কিছু বিভ্রান্তি ও গুজব ছড়িয়েছে৷ এই পরিপ্রেক্ষিতে রাজ্যের খাদ্য, জন সংভরণ ও ক্রেতাস্বার্থ বিষয়ক দপ্তর গণবন্টনের মাধ্যমে সরবরাহ করা আটার নমুনা বিভিন্ন মহকুমা থেকে সংগ্রহ করে আগরতলাস্থিত সরকারী রিজিওনাল ফুড ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষার জন্য পাঠায়৷ উক্ত আটার নমুনাগুলি ক্যামিকেল টেস্ট এর রিপোর্ট অনুসারে দেখা যায় যে, আটার গুণমান ‘ফুড সেফটি ও স্টেন্ডার্ড এ্যাক্ট, ২০০৬ ও রুলস এন্ড রেগুলেশানস, ২০১১’ অনুযায়ী একদম ঠিক আছে৷ তাই খাদ্য দপ্তর কর্তৃক সরবরাহ করা আটার গুণমান নিয়ে কোন সন্দেহের অবকাশ নেই৷

গমের মধ্যে মানব দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি প্রোটিন থাকে, যার নাম গ্লুটেন৷ ভারত সরকারের অধীনস্থ নিয়ামক নূ্যনতম ৬ শতাংশ গ্লুটেন থাকা আবশ্যক৷ সেখানে রিপোর্ট অনুসারে খাদ্য দপ্তর কর্তৃক সরবরাহ করা আটাতে শতকরা ১০ ভাগেরও বেশি গ্লুটেন আছে৷ খাদ্য দপ্তরের পক্ষ থেকে জনসাধারণের কাছে গণবন্টনের মাধ্যমে সরবরাহ করা আটা নির্ভয়ে ও নির্দ্ধিধায় খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে৷ খাদ্য, জন সংভরণ ও ক্রেতাস্বার্থ বিষয়ক দপ্তর থেকে এক প্রেস রিলিজে এই তথ্য জানানো হয়েছে৷